6ˇ設(shè)備耐用ˇ折舊率低ˇ除了定期更換密封圈等易損件外ˇ絕大部分能長時間保持較好的性能。
三、操作
瞬時超高溫滅菌機操作簡便ˇ程序如下ˇ
1ˇ操作前檢查、準(zhǔn)備
每次使用前ˇ必須對滅菌機的狀態(tài)進行全面檢查ˇ包括安全閥、疏水閥、壓力表和溫度表以及管道是否暢通等ˇ同時需要在貯槽中貯滿清水ˇ并將進料管道接好。
2ˇ循環(huán)調(diào)溫
開啟貯槽上端的清水閥ˇ啟動進料泵ˇ使清水在滅菌機中開始循環(huán)ˇ再緩慢打開蒸汽使滅菌溫度達到工藝要求ˇ同時通過冷卻水的大小調(diào)節(jié)出料溫度。
3ˇ排水進料
當(dāng)達到預(yù)定要求后ˇ關(guān)閉清水閥ˇ將旋轉(zhuǎn)彎管轉(zhuǎn)至溢流管上ˇ將清水排出ˇ待貯槽中的清水放盡時ˇ迅速打開進料三通旋塞進料ˇ
4ˇ滅菌
當(dāng)旋轉(zhuǎn)彎管開始排出物料時ˇ即轉(zhuǎn)動彎管使物料流入貯槽中ˇ同時打開出料三通旋塞排料ˇ注意保持殺菌中的溫度等。
5ˇ清洗
在物料滅菌前在貯槽中放滿清水ˇ待全部滅菌完時ˇ打開進料三通至進水處ˇ同時開啟清水閥ˇ直到出料三通流出清水時ˇ調(diào)節(jié)出料三通使清水在滅菌機中循環(huán)后ˇ轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)彎管排水ˇ當(dāng)出水較為清澈時ˇ停止水洗。在貯槽中配制酸堿溶液ˇ加熱至75℃左右ˇ分別進行清洗ˇ最后用清水沖洗干凈為止。完畢后放水使其充滿在滅菌機中ˇ直至下次使用。清掃周圍的衛(wèi)生。
四、使用注意事ˇ
為保障瞬時超高溫滅菌機使用性能及壽命ˇ保證安全生產(chǎn)ˇ使用中需注意以下問題。
1ˇ清洗ˇ一般對瞬時超高溫滅菌機清洗的頻率為6~8小時/次ˇ幾乎是每班需要清洗一次ˇ尤其對于含蛋白質(zhì)、糖類較高的物料ˇ適時清洗ˇ得尤為必要ˇ特殊時候發(fā)ˇ生產(chǎn)能力ˇ著下降時應(yīng)停止使用進行清洗。洗滌劑應(yīng)依據(jù)滅菌物料進行選擇ˇ切勿使用氯化物ˇ防止腐蝕不銹鋼ˇ同時應(yīng)盡量減少酸堿沖洗次數(shù)ˇ尤其是酸洗對滅菌機的毀壞是不可補救的。
2ˇ瞬時超高溫滅菌機使用蒸汽壓力一般低于0.78mPaˇ為保障設(shè)備安全ˇ需在蒸汽入口處安裝配套安全閥ˇ同時定期對其進行檢查。
3ˇ注意進料泵的正確轉(zhuǎn)ˇˇ以進料方ˇ逆時針為準(zhǔn)ˇ不可反轉(zhuǎn)。進料離心泵常常會發(fā)生滲漏情況ˇ一般因端面密封圈磨損導(dǎo)致ˇ要及時進行修理或更換。
4ˇ有時滅菌過程中會出ˇ物料供應(yīng)不上的情形ˇ遇此情況可在貯槽中貯滿清水ˇ短時間內(nèi)用清水替代物料進行循環(huán)ˇ長時間則可稍作停頓ˇ待物料充足后再進行滅菌。
5ˇ滅菌過程中遇上突然停電應(yīng)迅速關(guān)閉蒸汽ˇ打開排汽閥排盡高溫桶內(nèi)的蒸汽ˇ同時打開進水截止閥。
6ˇ滅菌過程中若出ˇ停汽或氣壓達不到工藝要求ˇ應(yīng)調(diào)節(jié)閥門使物料在其中循環(huán)或暫時停機。
7ˇ防止雜物等進入堵塞滅菌機ˇ空氣的進入也會加速盤管的結(jié)垢。
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